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2020年疫情对采蝶轩加盟项目会有什么长远的影响

时间:2020-03-23 10:30 来源:采蝶轩官网

  2020年的疫情对于餐饮行业的影响是非常大的,采蝶轩加盟店原本想在春节期间大有作为,却被却被新冠肺炎疫情来了一次“精确打击”,成为受疫情影响最大的行业之一。可以说,重创之后的反弹,都是适应新需求、采蝶轩蛋糕新变革的起点。那么,2020年疫情对采蝶轩加盟项目会有什么长远的影响?

2020年疫情对采蝶轩加盟项目有什么长远的影响?

  这次疫情对采蝶轩蛋糕行业的长远影响主要表现在以下几个方面:

  1、消费会加快向品牌采蝶轩蛋糕企业聚集

  我们认为这是对采蝶轩蛋糕行业最大的影响,长远来看头部采蝶轩蛋糕企业是受益的。

  从市场发展的规律而言,头部企业的市场占有率会逐步提升,采蝶轩蛋糕行业也是如此,只不过过去的十年采蝶轩蛋糕行业的这个集中度的提升非常缓慢,百强采蝶轩蛋糕企业的营收占比不超过10%。

  这次疫情会让消费者会更为关注品牌影响力及品质,再加上会倒闭15%-20%的采蝶轩蛋糕门店,消费需求会加快向品牌采蝶轩蛋糕企业聚集。

  2、提升采蝶轩蛋糕行业内企业家的风险防范意识,重新审视资本需求

  采蝶轩蛋糕行业是典型的现金流营业模式,只要能够开门营业,那就会有现金流进来。

  优秀的采蝶轩蛋糕企业向来都是现金流非常好,依靠自身的现金流基本能满足扩张需求,因此采蝶轩蛋糕企业家对融资的意愿不强。

  在疫情出现之前的几十年中只有一种情况需要全部闭店整改一段时间,那就是遇到很严重的食品安全问题,基本就宣告企业离破产不远了。

  但像这次疫情之下影响长达3个月,在过往的人生经历中是从来没遇到过的。这次疫情让所有人都感受到了不可抗力,认识到不确定性才是世界的常态,多储备运营资金总归不是坏事。我相信这次事件后会让很多企业家提升风险防范意识,重新审视资本的需求。

  3、采蝶轩蛋糕行业的整体品质会有所提升

  食品安全问题本身就是采蝶轩蛋糕行业的达摩克里斯之剑,在这次疫情之后,消费者会更关注品质,倒逼整个行业提升品质。