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如何做好采蝶轩加盟店的成本管控?

时间:2019-04-29 11:10 来源:采蝶轩官网

  蛋糕是老少皆宜的烘焙品,独特的味道以及多种多样的产品在市场中获得了人们的认可和支持。开一家蛋糕加盟店,不得不考虑到成本的问题。加盟采蝶轩,初期成本不高,是很多加盟商值得加盟的蛋糕品牌。在开店之后,蛋糕店的成本也需要进行管控,那么有哪些方法可以对蛋糕店的成本进行合理的管控呢?

如何做好采蝶轩加盟店的成本管控?

  蛋糕店的成本管控,要做好原物料管理!

  在蛋糕店的整个经营过程中,除了房租和人力成本,原物料成本占据了非常大的比重。所以蛋糕店想要做好成本管控,首先就要做好原物料的管理。在原物料入库的时候,就需要做好备份,了解每个月的存货盘点数据,分析下个月的预估采购量,对原物料进行严格的管理,这样每一种原物料使用多少,花费成本多少都有数据记录。

  蛋糕店的成本管控,制定产品制作标准!

  可能很少有蛋糕店老板意识到,产品制作标准,不仅关系到产品的味道是否纯正,更是关系到产品所占据的成本超标。例如橙子切片的时候应该要切多厚?每一款橙子可以做几杯烘焙品等等。这些都需要有精确的标准的,这样才能确保每一杯产品的出品,也能控制每一杯产品的成本。

  蛋糕店的成本管控,通过促销避开原料浪费!

  有时候因为市场的变化,也可能是预估失败,有些原物料会出现采购过多的情况,如果不能在短时间内用完,原料过期那就是彻底的浪费了。面对这种情况,采蝶轩的培训老师建议,首先要市场进行盘点,对于每一种原料的库存和保质期要做到心中有数;其次对于哪些储藏过多的原料,可以通过促销,试饮等方式来加速消耗,避免浪费。

  通过小编对采蝶轩蛋糕的简单的介绍,相信你也对它有了一个简单的了解,采蝶轩蛋糕产品种类丰富,可以满足不同顾客口味的需求,品牌拥有非常高的人气,而且口碑好。如果你想做蛋糕生意,不妨选择加盟采蝶轩蛋糕,投资成本低,采蝶轩总部全程提供支持,让你轻松开店。